¡Hola! Hoy les cuento dónde disfruto de una buena sopa de res en Seúl, Corea del Sur.
Esta vez me acerqué a un restaurante junto a la estación de Sinnonhyeon:
Chilbaek Hanwoo Gukbap.
En realidad, es un lugar al que llevo bastante tiempo yendo.
Como sirve gukbap —sopa coreana acompañada de arroz— las 24 horas,
incluso cuando terminaba de trabajar a las dos de la madrugada
pasaba de vez en cuando a comer algo.
En esta ocasión llegué sobre las 21:30
y pedí hanwoo gukbap, sopa con arroz y carne de vacuno coreano; hanwoo ttukbaegi bulgogi, carne marinada servida con caldo en una cazuela de barro;
y una porción de degustación de hanwoo yukhoe, carne cruda de vacuno coreano cortada en tiras y aliñada.
Se nota que aquí se especializan en carne de vacuno:
hasta el tazón de gukbap viene bien cargado de carne.
Para mí, es uno de esos sitios cerca de Sinnonhyeon
que siempre tengo presentes cuando quiero comer algo que de verdad me deje satisfecho.
Sopa de res las 24 horas: mi refugio incluso a las dos de la madrugada
Chilbaek Hanwoo Gukbap está cerca de la salida 1 de la estación de Sinnonhyeon,
en Seúl, Corea del Sur, y se especializa en gukbap de vacuno hanwoo.
El local no tiene demasiadas mesas,
así que en las horas de más movimiento a veces me pregunto si encontraré sitio.
Esta vez llegué sobre las 21:30
y pude sentarme enseguida, sin esperar.
Antes también venía a menudo al salir del trabajo de madrugada,
cuando se me antojaba un tazón de gukbap bien caliente.
Por eso es un restaurante que ya siento muy familiar.
Poder comer algo sustancioso incluso a esas horas
siempre me ha parecido una gran ventaja.
Sopa de res hanwoo por 7 €: ¡qué cantidad de carne!
El hanwoo gukbap que pedí esta vez cuesta 7 €.
Lo que más me gusta de esta sopa
es lo generosa que viene de ingredientes.
Quizá tenga que ver con que también llevan un restaurante de carne de vacuno,
pero aquí no escatiman con la carne del gukbap.
No es de esas sopas que son casi todo caldo:
lleva abundante hanwoo y muchos otros ingredientes,
así que un solo tazón deja bastante satisfecho.
Para mí, el caldo es fundamental en un gukbap,
pero ir recogiendo los ingredientes con la cuchara
también forma parte del placer de comerlo.
Y en eso Chilbaek Hanwoo Gukbap
me convence cada vez que vuelvo.
Por 7 € el tazón,
y con semejante cantidad de carne,
la relación calidad-precio me parece bastante buena.
Hanwoo ttukbaegi bulgogi por 9 €: carne y caldo en abundancia
Para acompañar el hanwoo gukbap
pedí un hanwoo ttukbaegi bulgogi.
Cuesta 9 €.
Esta cazuela también viene muy bien servida de carne,
y es otro plato que siempre disfruto.
Sobre todo, me encanta su caldo.
Comer la carne ya es un gusto,
pero poder disfrutar también de ese caldo tan sabroso
hace que sea una comida de lo más completa.
Hay días en los que apetece un gukbap,
y otros en los que el cuerpo pide un ttukbaegi bulgogi como este.
Lo bueno de Chilbaek Hanwoo Gukbap es que, elijas el que elijas,
ambos platos llegan con una buena cantidad de carne.
¿Hanwoo yukhoe por 6 €? Un acompañamiento que recomiendo
Si vienes a Chilbaek Hanwoo Gukbap,
hay otro plato que personalmente te recomendaría probar:
el hanwoo yukhoe.
¡Cuesta 6 €!
Muchas veces, para comer yukhoe
hay que pedir una ración completa aparte,
y tanto el precio como la cantidad pueden resultar excesivos si solo quieres acompañar la comida.
Aquí, en cambio, por 6 €
puedes pedir una porción de degustación de hanwoo yukhoe.
Y que sea de degustación no significa
que te sirvan apenas un bocado.
La cantidad es ideal para acompañar los otros platos
y está tan rico que no puedo dejar de recomendarlo.
Poder comer un gukbap o un ttukbaegi bulgogi
y disfrutar además de un poco de hanwoo yukhoe
es una combinación que me gusta mucho.
Si te gusta el yukhoe,
prueba a pedirlo junto con tu plato principal.
Tres platos de hanwoo por 22 €: por esto sigo volviendo
Hanwoo gukbap: 7 €
Hanwoo ttukbaegi bulgogi: 9 €
Hanwoo yukhoe: 6 €
Total: 22 €
Ese fue el precio de dos platos principales con vacuno hanwoo
y una porción de degustación de yukhoe para acompañar.
Tanto el gukbap como el ttukbaegi bulgogi
me gustaron por lo generosos que venían de carne.
Y el hanwoo yukhoe de 6 €, en particular,
fue un extra perfecto para completar la comida.
Aunque llevo tiempo visitando este restaurante,
esta vez también salí con la satisfacción de haber comido muy bien.
Si buscas dónde comer cerca de la estación de Sinnonhyeon
o te apetece una sopa de res caliente a altas horas de la noche,
vale la pena tener en cuenta Chilbaek Hanwoo Gukbap.
Yo siempre pido también el yukhoe.
La cantidad que sirven por ese precio está muy bien,
tanto que, para mí, comer aquí y pedirlo
van prácticamente de la mano.
Información para visitar Chilbaek Hanwoo Gukbap
Ubicación
Planta baja, a pie de calle, 365 Sapyeong-daero, Seocho-gu, Seúl, Corea del Sur
A 88 m de la salida 1 de la estación de Sinnonhyeon
Horario
Abierto las 24 horas
Cerrado los domingos
🅿 Estacionamiento
Estacionamiento en el local
Afluencia y tiempo de espera
A las 21:00 no había lista de espera.
Tampoco vi gente alargando la sobremesa con bebidas alcohólicas,
por lo que las mesas suelen quedar libres bastante rápido.
Consejos antes de ir
¿Se puede comer de madrugada?
Sí, abre las 24 horas.
Yo mismo solía ir al terminar de trabajar a las dos de la madrugada
para comer algo antes de volver a casa.
¿Se puede pedir yukhoe a última hora de la noche?
Esta vez llegué sobre las 21:30
y pedí hanwoo gukbap y hanwoo ttukbaegi bulgogi,
junto con el hanwoo yukhoe de 6 €.
¿El hanwoo yukhoe va bien como acompañamiento?
Al ser una porción de degustación, resulta más fácil añadirlo al pedido
que una ración completa de yukhoe.
La cantidad no se queda corta y está delicioso,
así que es una combinación que recomiendo personalmente.
Aunque se sirve como acompañamiento, tiene sabor de sobra
para robarle el protagonismo al plato principal.
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